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洗(xi)衣房是客(ke)房部(bu)(bu)的部(bu)(bu)門(men)之一(yi)，承擔并保障樓層及餐廳(ting)的布草清洗(xi)和正常(chang)收送，也(ye)肩(jian)負著大量(liang)員工(gong)及管理層的工(gong)裝洗(xi)滌任務。
洗衣(yi)房(fang)是客房(fang)部的部門(men)之一(yi)，承擔并保障樓(lou)層及餐廳(ting)的布(bu)草(cao)清洗和正常收送，也肩負著大(da)(da)量(liang)員工及管(guan)理(li)層的工裝洗滌任(ren)務。洗衣(yi)房(fang)屬于人(ren)員少，工作(zuo)量(liang)大(da)(da)，設備多，在日常管(guan)理(li)中事務瑣碎，要管(guan)理(li)好洗衣(yi)房(fang)，筆(bi)者認為應該從(cong)以下幾方面做起：
一、設備管理
洗(xi)衣房(fang)(fang)設(she)備(bei)較多，有水洗(xi)機、脫(tuo)水機、烘干機、平燙機等，洗(xi)衣房(fang)(fang)管理者首先(xian)要(yao)能(neng)熟練操作(zuo)設(she)備(bei)，并(bing)懂得設(she)備(bei)故障判斷。在日常工作(zuo)中，加強(qiang)設(she)備(bei)的清潔保養，并(bing)做(zuo)到“聽”、“聞”、“看”、“摸”。
1、“聽”是(shi)指(zhi)聽聲音。設備在運轉時，要仔細聽聲音，如(ru)發現異常響聲，可初(chu)步判斷為設備故障，必須立即停(ting)止運轉，報工(gong)程部維修。因洗(xi)衣(yi)房設備多，工(gong)作時聲音較(jiao)大(da)，這就要求管理人員對每臺設備的狀況非常了解(jie)。
2、“聞”是(shi)指聞異味(wei)。如果聞到異味(wei)，就可能是(shi)線路出(chu)問題或者(zhe)是(shi)設(she)備(bei)長(chang)時間運(yun)轉出(chu)現(xian)故障。每臺設(she)備(bei)根據其特點，制定開(kai)機時間的(de)規定，要求每位(wei)操(cao)作人員嚴(yan)格(ge)按照規定執行，切勿(wu)超長(chang)待機。
3、“看”是(shi)指看出(chu)品。布草洗(xi)滌(di)對洗(xi)衣房(fang)來說(shuo)就像廚(chu)房(fang)出(chu)品一樣(yang)，需(xu)要(yao)控制質(zhi)量(liang)(liang)。每臺(tai)設備(bei)洗(xi)滌(di)時(shi)，需(xu)要(yao)看洗(xi)滌(di)效果，一旦質(zhi)量(liang)(liang)不佳，就有(you)可能是(shi)設備(bei)出(chu)現問題，需(xu)要(yao)及時(shi)調試。
4“摸”是(shi)指摸表(biao)面(mian)。每天下(xia)班前(qian)都要(yao)做(zuo)設(she)備清(qing)潔，上班時管理人員要(yao)檢查，摸設(she)備表(biao)面(mian)是(shi)否有灰塵，滾筒里面(mian)是(shi)否有毛屑;設(she)備在運轉時，表(biao)面(mian)溫(wen)度是(shi)否過(guo)高等，發現問題(ti)及時處理。
每位(wei)員工都能熟練(lian)掌握(wo)機器設(she)備的操作，裝(zhuang)載量適中(zhong)，操作輕柔(rou)，嚴禁(jin)“野蠻”操作，減(jian)少機器設(she)備的故障維修(xiu)幾率，降低維修(xiu)成本。定期檢查設(she)備和各項管(guan)道，發現問題或(huo)出現泄漏及時處理。
二、用料管理
洗(xi)滌(di)用(yong)料(liao)是保障(zhang)布草(cao)洗(xi)滌(di)效果的關鍵(jian)，用(yong)料(liao)管理(li)包(bao)括兩方面(mian)：
1、用料的選擇
要(yao)根據(ju)布草(cao)(cao)的(de)特點(dian)和(he)水質情況選擇洗滌用(yong)(yong)料(liao)，既要(yao)保證(zheng)洗滌效果(guo)(guo)，又要(yao)考慮費用(yong)(yong)成本，還要(yao)降低(di)報(bao)損率(lv)。在選擇用(yong)(yong)料(liao)時，不(bu)可盲目地認(ren)為(wei)“物(wu)美價廉”，俗話說：一(yi)(yi)分錢(qian)一(yi)(yi)分貨(huo)，貪圖便宜會導致(zhi)用(yong)(yong)料(liao)量增(zeng)減(jian)、洗滌效果(guo)(guo)差(cha)，甚至(zhi)損壞布草(cao)(cao)。
2、用料控制
首先(xian)(xian)，制定(ding)詳細(xi)的用料(liao)配比，洗(xi)(xi)滌(di)(di)劑價格比較昂貴，因此必須合理(li)的使(shi)用洗(xi)(xi)滌(di)(di)原料(liao)，嚴(yan)格的按照使(shi)用量(liang)投放(fang)，洗(xi)(xi)滌(di)(di)前嚴(yan)格將布草(cao)按照輕重污(wu)(wu)(wu)及顏色分(fen)類，輕污(wu)(wu)(wu)可適(shi)量(liang)添(tian)加點洗(xi)(xi)滌(di)(di)劑即可;重污(wu)(wu)(wu)布草(cao)先(xian)(xian)進行(xing)手(shou)工預處理(li)再單獨集中洗(xi)(xi)滌(di)(di);返洗(xi)(xi)的布草(cao)應先(xian)(xian)去(qu)漬;此種操(cao)作可節約很多的洗(xi)(xi)滌(di)(di)劑以及減少輕污(wu)(wu)(wu)布草(cao)過水次數，也(ye)減少了設備運行(xing)的時間。
其(qi)次，減少(shao)浪費，不(bu)夠一(yi)機不(bu)洗(xi)(xi)。量少(shao)的布(bu)草(cao)集中在(zai)(zai)一(yi)起夠裝載一(yi)機時再(zai)進行洗(xi)(xi)滌(di)，避免少(shao)量多(duo)機造(zao)成的水電汽(qi)及洗(xi)(xi)滌(di)劑的浪費。合理設置(zhi)各種機器的運行程序，在(zai)(zai)保證洗(xi)(xi)滌(di)質量的前提下最大限(xian)度的縮短設備運行的時間(jian)，按照不(bu)同顏(yan)色和種類(lei)的布(bu)草(cao)科(ke)學(xue)添加洗(xi)(xi)滌(di)劑。
最后，控制人為流失(shi)，實行量化管(guan)理(li)。 加強對(dui)洗(xi)滌劑、棉織品以及各種耗材的(de)管(guan)理(li)，建立嚴謹的(de)管(guan)理(li)制度，指(zhi)定(ding)專人管(guan)理(li)，以免物品流失(shi)或存放不當造(zao)成損失(shi)。
三、能源管理
洗衣房使(shi)用(yong)的能源有(you)：水、電、柴油或天然(ran)氣等，為(wei)達到降低(di)能耗的目的，需要制定相關措施進(jin)行(xing)控制。
1、合理安(an)排班。部分城市(shi)實行峰谷平電(dian)價(jia)，要(yao)根據不同時間段的(de)價(jia)格，靈(ling)活調整班次，既(ji)能滿足(zu)布(bu)草洗(xi)滌(di)需要(yao)，又能減(jian)少電(dian)能的(de)使用。
2、規范洗滌(di)操作。根據布草的洗滌(di)要求(qiu)和數量，制定(ding)不同的用水量和洗滌(di)時間標準，現場要求(qiu)人不離機，隨(sui)時關注洗滌(di)情況。
3、減少二(er)次(ci)(ci)污染(ran)。布(bu)草(cao)的二(er)次(ci)(ci)污染(ran)將增(zeng)(zeng)加洗滌次(ci)(ci)數，也會(hui)導致各項能(neng)耗費用增(zeng)(zeng)加，所以要(yao)求在(zai)運送布(bu)草(cao)、洗滌檢查等環節加強控制和管理。
4、加強設(she)備(bei)保(bao)養。設(she)備(bei)帶病運行時，運轉效率降低，增加耗能，要求洗衣房管理人員在日常工作中加強設(she)備(bei)檢查和保(bao)養，及時清理洗衣機和烘干(gan)機殘留的毛屑。
5、降耗管(guan)理。制(zhi)定降耗管(guan)理制(zhi)度，避免出現(xian)機器空(kong)轉，下班前全面檢(jian)查各類設(she)備。
四、技術管理
布草(cao)和(he)制服(fu)的(de)洗(xi)(xi)滌(di)(di)(di)有較高(gao)的(de)技術含量，洗(xi)(xi)滌(di)(di)(di)效果(guo)很大程度上取決(jue)于洗(xi)(xi)滌(di)(di)(di)技術，需要(yao)管理人(ren)員(yuan)不斷學習，提高(gao)技術，并加強(qiang)員(yuan)工(gong)培訓。尤其在巾類潔白、柔軟等方面，不斷提高(gao)洗(xi)(xi)滌(di)(di)(di)技術。而且客衣洗(xi)(xi)滌(di)(di)(di)時，對于各種材質的(de)衣服(fu)都(dou)要(yao)有所了解，才能完成洗(xi)(xi)滌(di)(di)(di)工(gong)作(zuo)。
五、安全管理
洗(xi)衣房安(an)全管理主要是設(she)設(she)備安(an)全和(he)操作安(an)全。
1、員工(gong)在操(cao)作各項設備(bei)時，不能安(an)裝規范執行(xing)，容易出現安(an)全事故(gu)。操(cao)作員要(yao)掌(zhang)握機(ji)械性能，及(ji)嚴(yan)格遵守操(cao)作規程，機(ji)器動作期間要(yao)做到人(ren)不離機(ji)，發現異常情況，要(yao)及(ji)時停機(ji)檢修。
2、小心使用(yong)漂(piao)白水或腐蝕性液體，如打(da)翻時，立即用(yong)清水沖洗，避免出(chu)現灼(zhuo)傷(shang)。
3、各(ge)種(zhong)機(ji)械(xie)設備、線路管道、儀表、開關(guan)、安全(quan)閥等洗衣房管理人員要經常(chang)(chang)檢查，發現異(yi)常(chang)(chang)情況立即通(tong)知工程部維修，建(jian)立保養制度。
4、洗衣房(fang)工場(chang)內嚴禁吸(xi)煙(yan)，要嚴格執行相關消(xiao)防(fang)管理制度，員工能(neng)掌握消(xiao)防(fang)知識(shi)，懂得如何使用滅火器等消(xiao)防(fang)器材。
六、環境管理
洗衣房的(de)環境衛生及消毒情況，直接影響洗滌質量，是洗滌工作中不容忽(hu)視的(de)重要問(wen)題。
1、洗(xi)衣場內的衛生清潔。室內衛生清掃(sao)按人(ren)分工(gong)，劃定責任區(qu)，上班(ban)(ban)(ban)前、下班(ban)(ban)(ban)后清掃(sao)一次，設(she)(she)備(bei)保持(chi)潔凈(jing)(jing)，熨燙設(she)(she)備(bei)每天進(jin)行擦拭(shi)及保養，下班(ban)(ban)(ban)前將所有設(she)(she)備(bei)擦洗(xi)干凈(jing)(jing)，做到無污(wu)漬(zi)、油漬(zi)。
2、進入(ru)洗衣房的人員，必須穿工(gong)作服、工(gong)作鞋，每年(nian)進行身體健康檢查一次(ci)，患有(you)傳染(ran)(ran)病者不得從(cong)事該項工(gong)作，洗凈(jing)的物品應裝入(ru)消毒后的運(yun)轉袋(dai)內，避免運(yun)轉發(fa)放(fang)再度污染(ran)(ran)。
七、培訓管理
洗衣房(fang)員工大多年齡偏大，文化程度(du)低，學習(xi)能力不強，基本都(dou)是零經(jing)驗，只有(you)不斷的(de)學習(xi)、培訓，才能保證客衣、布草(cao)、工服的(de)出(chu)品(pin)質量，達到(dao)高水準的(de)服務。
洗衣(yi)房(fang)的培(pei)訓包括(kuo)：消防(fang)知識(shi)(shi)、設備操(cao)作、洗滌知識(shi)(shi)等。培(pei)訓的形(xing)式(shi)可分為：理(li)論(lun)知識(shi)(shi)、模擬操(cao)作、現場教學等，通過培(pei)訓工作的開展(zhan)，切(qie)實提高員工的操(cao)作技能和(he)安全意識(shi)(shi)。
八、協調配合
洗(xi)(xi)衣(yi)房(fang)日(ri)常工作(zuo)中(zhong)涉及到的(de)部門較多，有餐飲部、客房(fang)部、工程部、保安部等(deng)，協(xie)調(diao)配合(he)的(de)工作(zuo)比較多。例如：布(bu)草收送時間、布(bu)草洗(xi)(xi)滌(di)質量、洗(xi)(xi)滌(di)設備的(de)維修保養、洗(xi)(xi)衣(yi)房(fang)的(de)消防安全(quan)管理等(deng)等(deng)。
洗衣(yi)房的管理人員不(bu)僅要有過硬的洗滌技術(shu)，還要有較強的溝(gou)通協(xie)調能力，做好各項管理工(gong)作。
